Cogemos los pimientos asados y lo aplanamos, reservamos. A continuación hacemos el arroz Pilaw y reservamos, procedemos a coger el atún claro en aceite de oliva y quitarle el exceso de aceite. A continuación estiramos en la mesa plástico film. Colocamos en el siguiente orden: colocamos el pimiento, en lo alto el arroz y encima de este el atún claro en aceite de oliva y procedemos a prensar con cuidado. Para la salsa de verduras: cogemos las verduras las lavamos, pelamos, troceamos en cuadraditos y freimos sin que llege a tomar color, añadimos agua y un vaso de vino blanco una vez que ya estece la pasamos por la turmi y rectificamos de sabor. Para el guacamole: cogemos la cebolla previamente picada y la sofreimos sin que llege a tomar color, vogemos los aguacates, el pepino y lo picamosen cuadraditos todo esto huntamos en un cazo añadimos aceite de oliva, sal y lo pasamos por la turmi.

Para los troncos: 260g atún claro en aceite de oliva, 5 pimiento, 500g arroz, 20g de cebolla, sal. Para la salsa de verduras: 60g zanahoria 1/2 puerro, 4 dientes de ajo, 60g de cebolla, 70g de patatas, sal, pimienta y esparragos. Para el guacamole: 3 aguacates, 1 pepino, 15g de cebolla, sal y aceite.