Conozca los platos ganadores a través de nuestro detallado reportaje fotográfico.

    
MOUSE DE ATÚN CLARO CON DISTINTAS TEXTURAS DE PIMIENTOS

Autor: Manuel Nieto Martinez

Escuela: ESCUELA DE COCINA LUIS IRIZAR
RULO DE YUCA CON ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA, ESENCIA DE HUMO DE LEÑA Y BOLITA DE ARROZ CON COCO, ENSALADA FRÍA DE CILANTRO CON CRUJIENTE DE YUCA

Autor: Héctor Fabio Segura López

Escuela: I.E.S. San Cristóbal
TACO DE ATÚN CONFITADO CON PIQUILLOS SOBRE ESPUMA DE PAN DE CEBOLLA, MAHONESA DE CALAMARY AIRE DE PEREJIL AL AROMA

Autor: Patricia Aguilar Naranjo

Escuela: I.E.S. MIRALBUENO