1 lata atún en aceite de oliva, 3 hojas de lechuga, cebolla c/s para decorar, perejil c/s para decorar, sal ly pimienta, 1 yogur naturar, 2 cucharadas de ketchup.

Preparar en un cuenco el yogur, agregar el ketchup y la lechuga en brunoise, salpimentar. Desmigar el atún sin el aceite, mezclar con varilla. Emplatado: Distribuir la mezcla en las capas y cubrir con perejil picado y cebolla, añadir un pelín de pimiento negra por encima. Servir frío.

Escuela de Hostelería de Guadalajara
Receta enviada por : Ana Alejandre Rodríguez