Se realiza un puré de plátano. Se corta la fruta en dados pequeños. Se mexclan con el puré y el atún. Se condimentan con sal, pimienta y limón. Se cortan unas tajadas de plátano muy finas y se fríen en abundante aceite caliente. Se forma como una especie de tubos con los plátanos verdes, quitándoles de dentro la pulpa. Y se rellena con la mezcla de atún, las frutas y el puré de plátano. Para la decoración realizamos un culi de maracuyá. Montar el plato al gusto.

I.E.S. Jacaranda
Receta enviada por : Evelin Villegas Villegas