5 latas de atún en conserva, 75 g de nueces peladas, 50 g de almendras, 25 g de uvas pasas, 20 g de maicena, 2 tomates, 5 cebolletas, 1 rama de romero, licor de naranja.

Picamos la almendras y las nueces, y una vez picadas las unimos con el atún y las uvas pasas. Mezclamos los ingredientes hasta que el atún quede desmigado y con ayuda de un molde lo ponemos en un plato. Para elaborar la salsa de naranja: exprimimos las naranjas y al zumo resultante le añadimos la maicena y removemos y calentamos hasta que espese. Una vez espesado, añadimos un chorro de licor de naranja. Si la salsa nos ha quedado con poco color le añadimos ralladura de naranja. Desmoldamos el atún y añadimos la salsa por encimas. Pelamos un tomate de manera que la piel quede en una tira que usamos para formar una rosa. La ponemos en el plato con una cebolleta en el centro. Para terminar ponemos una ramita de romero para decorar.

I.E.S Llanes
Receta enviada por : Sofía Corral Sánchez