250g atún en aceite de oliva, 20 chalotas, 50g pistachos, 50g gambas.

Cocer las chalotas hasta que esten blandas. Vaciar su interior, picar el sobrante de las chalotas junto al atún desmigado y los pistachos picados. Freir las gambas con aceite. Rellenar las chalotas con el pochado y pinchar en un palo de pincho moruno; una chalota, una gamba y una chalota. Echamos el aceite de las gambas por encima del plato.

I.E.S. de Llanes
Receta enviada por : Ivan Álvarez González