1 kg de patatas, 125g de guisantes, 125 g de zanahorias, 125g de pimientos morrón, 50g de maiz tostado, 24 gambas, 1 bote de mayonesa, 50g de sal, 100g de atún en aceite de oliva.

En primer lugar se pelan y se cuecen todas las verduras y se dejan enfriar. A continuación se separa cada ingrediente y se echa en un bol añadiéndole una patata, una pequeña porción de atún en aceite de oliva. Se tritura añadiendole poco a poco un chorro de mayonesa y se forma una pasta homogénea con cada ingrediente. Después se rellenas varias mangas pasteleras con cada una de las pastas ya realizadas. Las metemos en una cámara para que vayan cogiendo consistencia. Cogemos un molde donde iremos rellenando con diferentes capas, hasta que lleguemos al borde del mismo y por último, decoraremos con varias gambas y unos crujientes de pasta fresca. Por último expolvoreamos con maiz molido.

Centro El Picacho
Receta enviada por : Israel Romero Fuentes