400 g de pimiento verde, 800 g de pimiento rojo, 3 u de atún en lata, 300 g de cebolla, 200 g de pasta filo, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 50 g de nata, 600 g de tomates.

Primeramente, cortar las hortalizas en brunoisse y rehogarlas en mantequila. Mientras tato, pelar y cortar el tomate en cuadraditos y añadirlo cuando las hortalizas estén listas. Sazonar y reservar. Realizar la salsa de pimientos rojos, rehogándolos, añadiendo fondo de ave, triturar y colar. Ligar con un poco de nata. Estirar parte de la pasta filo sobre una bandeja de horno y cortarla con la ayuda de un cortapasas redondo. Hornear unos minutos, previamente pintada con huevo. Montar el plato alterando capas de hortalizas ya mezcladas con el atún y pasta filo. Saltear con la salsa de pimientos. Servir

I.E.S. Juniper Serra
Receta enviada por : Juan Cabrera San Nicolas