PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE CONSERVAS DE ATÚN EN ESPAÑA
 
               
                                 
       

El atún es actualmente el principal producto para la industria española transformadora de productos del mar , pues viene manteniendo un crecimiento sostenido en los últimos años en cuanto a sus cifras de producción y exportación.
De hecho, España es el segundo productor mundial de conservas de atún con 196.000 tm. producidas en el 2005. Únicamente superan estas cifras de producción Tailandia. A nivel europeo el siguiente principal productor es Italia, país que a su vez es uno de los principales mercados de destino de las exportaciones españolas de conservas de atún.
En cuanto a la producción nacional de conservas de atún, durante el año 2005 se produjeron 196.000 tm. en volumen, lo que representa un 62% de la producción total de conservas de pescados y mariscos, cifrada en 311.197 tm.
En valor esto alcanzó los 523.436 miles de euros, suponiendo el 42% del valor total de la producción de conservas de pescados y mariscos, la cual alcanzó un valor de 1.239.774 miles de euros en el 2005.


 
En cuanto a las exportaciones, sin duda el atún ha sido el principal producto comercializado por el sector en el mercado exterior, exportándose más de 72.131 tm. en volumen durante el 2005, por valor de casi 250.000 miles de euros.
Los países que importan las conservas de atún españolas son mayoritariamente Italia, Francia, Reino Unido, Portugal y Alemania.
En cuanto a las importaciones durante el 2005 entraron en España 33.698 tm. por valor de 78.761 miles de euros.
Así pues, observamos como nuestro país presentó en el 2005 un consumo aparente de conservas de atún cifrado en 157.567 tm. en volumen y 352.197 miles de euros en valor, lo cual reafirma la aceptación que este excelente producto tiene entre el consumidor español.