El atún es actualmente el principal producto para la industria española transformadora de productos del mar, pues viene manteniendo un crecimiento sostenido en los últimos años en cuanto a sus cifras de producción y exportación.

De hecho, España es el segundo productor mundial de conservas de atún, por detrás de Tailandia, con 237.047 tm. producidas en el 2009, que también le convierten en el primer país productor de la Unión Europea.

En cuanto a la producción nacional de conservas de atún, esta representa en el año 2009 más del 65% de la producción total de conservas de pescados y mariscos, cifrada en 354.179 tm. En valor esto alcanzó los 698.140 miles de euros, suponiendo el 53.7% del valor total de la producción de conservas de pescados y mariscos, la cual alcanzó un valor de 1.300.957 miles de euros en el año 2009.

En cuanto a las exportaciones, sin duda el atún ha sido el principal producto comercializado por el sector en el mercado exterior, lo que le permite seguir liderando las exportaciones globales de conservas de pescados y mariscos españolas, exportándose más de 76.381 tm. durante el año 2009, por valor de 309.701 miles de euros.

Los países que importan las conservas de atún españolas son mayoritariamente Italia, Francia, Portugal y Reino Unido.

En cuanto a las importaciones durante el 2009 entraron en España 29.017 tm. por valor de 81.328 miles de euros. España es un país con un gran consumo de conservas de atún, con un consumo aproximado de 3.5 Kg per cápita.

Además el 90% de los hogares españoles tienen en su despensa conservas de atún.