| INGREDIENTES |
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Para la salsa: 2 yogurt Actimel, 1 pepino, 1 cucharadita de vinagre de Módena.
Para el crujiente: 2 láminas de pasta filo.
5 bouquet de lechugas variadas (hoja de roble, achicoria, radicho, lollo rosa, dientes de león) sal, aceite y vinagre.
300g atún claro en aceite de oliva.
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| | TIEMPO DE ELABORACION ESTIMADO : 1 hora |
| | PRECIO : 4 € |
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| | ELABORACION |
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Para la salsa: Pelar el pepino, quitar las pepitas y cortar en brunoise, mezclar con el yogurt y con el vinagre de Módena. Para los bouquets limpiar la lechuga, cortar, lavar, escurrir y reservar. A la hora de emplatar aliñar.
Para el crujiente: cortar 3 triángulos de pasta filo por ración y freirla en aceite.
Montaje del plato: hacer capas con el crujiente, la lechuga, el atún y la salsa. Decorar con perifollo y un cordón de pure de remolacha.
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| I.E.S. SAN LORENZO
Receta enviada por : Raquel Morillo Zuferri |
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