400g atún claro en aceite de oliva, 5 calabacines, 9 huevos, 5 chalotas, ½ l nata para cocinar, c/s sal, pimienta y azúcar, ¼ l vino blanco, 20g albahaca, 4 ajos tiernos, 2 pimientos rojos, 300g harina.

- Farsa: Pelar, cortar y poner a pochar las chalotas. Cuando estén pochadas añadir la albahaca y el vino blanco y dejar reducir. Añadir el atún y la nata, reducir un poco. - Tortillas: Batir los huevos, salpimentar y hacer las tortillas. - Bechamel de calabacín: Pelar y cortar los calabacines, ponerlos en un cazo con agua y hervir hasta que estén listos para pasar por la termomix, a parte, blanquear un poco de azúcar. - Coulis de pimiento rojo: Cocinar los pimientos en el horno, una vez cocinados, pelarlos y quitarles las semillas. Triturar en la termomix con un poco de agua y salpimentar. - Ajo tierno: Cortar el ajo tierno en láminas de diferente anchura y freír en aceite muy caliente. - Montaje: Montar la lasaña con las tortillas y la farsa, napar con la bechamel de calabacín. Decorar con el coulis de pimiento y con el ajo tierno frito.

EUHT SANT POL DE MAR
Receta enviada por : María Rodrigo Escutia