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Roccito de falsa sobrasada: Lavar el calabacín y cortarlo por la mitad, después sacar las tiras con la cortadora después se irá colocando en papel antiadherente. A parte meter en la thermomix el atún claro en aceite de oliva con los pimientos del piquillo y las colas de pescado remojadas previamente, cuando ya se haya triturado colocar la masa al principio de las tiras del calabacín e ir enrollando. Ravioli de corazón de tomate: El tocino se corta en tiras muy finitas con ayuda de la cortadora, se cogen 2 tiras y se ponen en cruz se aparta. Con el tomate deberemos sacar el corazón y lo pondremos en el medio de la cruz de tocino. A la hora de emplatar se meterá en la gratinadora hasta que el tocino esté semiderretido. Ensalada verde: Se quita la corteza del pan y se corta en tiras y con ellas se hace un arito para meter dentro el pepino y el pimiento verde en juliana y se atará con tiras de cebollino. Aceite de menta: Se tritura el aceite de oliva con las hojas de menta. Vinagreta de menta: Se mezcla aceite con vinagre de módena y hojas de menta cortadas en juliana. Salmonetes: Se limpian y se harán a la plancha.